Формы для выпечки — Страница 5

Как выбрать формы для выпечки для создания кулинарных шедевров

Сногсшибательный аромат, аппетитный вид и непревзойденный вкус — от свежей ароматной выпечки просто невозможно отказаться. А если вы умеете готовить сами, сможете радовать себя, семью и гостей прекрасными кексами, тартами, печеньем и хлебом. Но одно дело — удачные рецепты, а другое — подходящие инструменты. Задачу облегчат разнообразные формы для выпечки. Какими они бывают, для чего подходят и как правильно пользоваться — читайте дальше.

Конструкция и назначение

Посуда для выпечки отличается конфигурацией. Разнообразие вариантов расширяет кулинарные возможности:

• отдельные круглые формочки для крем-брюле;
• с волнообразными стенками для кексиков и маффинов;
• разъемная форма для торта и бисквитов;
• прямоугольная для хлеба и запеканок;
• фигурные для печенья и пряников;
• круглая для пирогов и пиццы;
• продолговатая для рулетов и так далее.

Используя подходящую посуду, вы получите одинаковые изделия идеальной формы. Печь станет гораздо проще и интереснее. К тому же фигурные формочки — это еще и эстетическое удовольствие. Выпечка в виде цветов, сердечек, игрушек, а также идеально круглая или конусообразная с рельефным краем радует глаз и возбуждает аппетит.

Материал — важная характеристика

Именно от правильного выбора материала во многом зависит, получится ли выпечка. Играют роль вид и текстура теста, с которым вы будете работать. Форма для запекания может быть из разных материалов. Их особенности:

• керамика — не боится царапин, равномерно прогревает;
• алюминий, сталь — создает аппетитную корочку в булочках и хлебе, антипригарное покрытие исключает прилипание;
• силикон — легкая, недорогая форма для кекса, не нуждается в смазывании жиром;
• фарфор — устойчив к высоким температурам, безопасен и прост в уходе.

Силиконовые и пластиковые формы также можно использовать для охлаждения десертов, например желе, шоколадных муссов, пирожных. Выбирая изделия по назначению и учитывая особенности материалов, вы отточите свои кондитерские навыки и будете печь с удовольствием.