Медленноварки

Что такое медленноварка: принцип работы, преимущества и лучшие модели

Медленноварка — это кухонный электроприбор для длительного приготовления пищи при низкой температуре (70–95°C), который сохраняет максимум питательных веществ и раскрывает глубокий вкус блюд благодаря томлению.

Принцип работы основан на равномерном нагреве внутренней чаши, создающем эффект, подобный нахождению продукта в традиционной печи. Нагревательный элемент расположен в боковых стенках и/или в основании устройства, что обеспечивает постоянную температуру и отсутствие пригорания.

Какие преимущества дает использование долговарки

Главное преимущество долговарки — возможность готовить без постоянного контроля, что экономит время и силы при сохранении высокого качества блюд. Другие важные особенности, которые привлекают покупателей в Киеве и других городах Украины:

• сохранение до 50% больше витаминов и минералов по сравнению с традиционными методами приготовления;
• потребление на 70–80% меньше электроэнергии, чем духовка;
• невозможность пригорания благодаря низкотемпературному режиму;
• превращение недорогих и жестких кусков мяса в нежные и сочные блюда;
• минимальное количество используемого масла, что делает ингредиенты более полезными.

Есть ли недостатки у медленноварок

Несмотря на множество преимуществ, у медленноварки есть ряд ограничений, которые важно учитывать перед покупкой:

• длительное время приготовления — от 4 до 12 часов в зависимости от блюда;
• не все ингредиенты подходят для медленноварки — макароны, рис, молочные продукты могут потерять текстуру;
• ограниченный выбор кулинарных техник — нельзя жарить или запекать с хрустящей корочкой;
• необходимость планирования — требуется заранее знать, что вы будете готовить.

Как правильно выбрать медленноварку

При выборе устройств типа «Slow Cooker» ориентируйтесь прежде всего на размер семьи и свои кулинарные привычки.

Объем:

• для 1–2 человек подойдет модель на 2–3 л;
• для семьи из 3–4 человек — 4–5 л;
• для больших семей или приготовления впрок — от 6 л.

Материал чаши:

• керамическая лучше удерживает тепло, но более хрупкая;
• металлическая с антипригарным покрытием прочнее и часто подходит для использования на плите.

Режимы работы:

• минимальный набор — низкая температура (70–80°C), высокая температура (90–95°C) и режим подогрева;
• дополнительные функции — таймер, отложенный старт, автоотключение повышают удобство использования.

Какие модели медленноварок наиболее популярны

Медленноварка ECG PH 6520

Эта модель отлично подойдет для большой семьи благодаря объему 6.5 литра. Основные причины купить долговарку ECG:

• мощность 320 Вт обеспечивает экономичное потребление энергии;
• керамическое покрытие чаши предотвращает пригорание и сохраняет питательные вещества;
• три программы и технология 3D-нагрева гарантируют равномерное приготовление;
• функция автоматического отключения повышает безопасность использования;
• габариты 41×27×30.5 см требуют достаточно места для хранения.

Медленноварка RUSSELL HOBBS 25570–56 Compact Home

Доступная по цене модель, идеальный выбор для небольших кухонь и одиноких людей или пар:

• компактный объем 2 литра — оптимально для ограниченного пространства;
• низкая мощность 145 Вт делает прибор максимально экономичным;
• три режима приготовления (высокая, низкая температура и подогрев) покрывают базовые потребности;
• прозрачная крышка из закаленного стекла позволяет следить за процессом без потери тепла;
• керамическая съемная чаша легко моется и не впитывает запахи.

Медленноварка NINJA Foodi 8 в 1 (MC1001EU)

Многофункциональное решение для кулинарных энтузиастов:

• высокая мощность 1400 Вт и объем 8 литров подходят для приготовления блюд на большую компанию;
• восемь режимов (томление, обжаривание, на пару, тушение, медленное приготовление, выпекание, расстаивание теста, поддержание тепла);
• съемная кастрюля с антипригарным покрытием, которую можно использовать на плите и в духовке (до 240°C);
• технология Triple Fusion Heat обеспечивает равномерный нагрев со всех сторон;
• пятилетняя гарантия (60 месяцев) говорит о высоком качестве прибора.