Повільноварки

Що таке повільноварка: принцип роботи, переваги та найкращі моделі

Повільноварка — це кухонний електроприлад для тривалого приготування їжі за низької температури (70–95°C), який зберігає максимум поживних речовин і розкриває глибокий смак страв завдяки томлінню.

Принцип роботи заснований на рівномірному нагріванні внутрішньої чаші, що створює ефект, подібний до знаходження продукту в традиційній печі. Нагрівальний елемент розташовано в бічних стінках і/або в основі пристрою, що забезпечує постійну температуру і відсутність пригорання.

Які переваги дає використання довговарки

Головна перевага довговарки — можливість готувати без постійного контролю, що економить час і сили при збереженні високої якості страв. Інші важливі особливості, які приваблюють покупців у Києві та інших містах України:

• збереження до 50% більше вітамінів і мінералів порівняно з традиційними методами приготування;
• споживання на 70–80% менше електроенергії, ніж духовка;
• неможливість пригорання завдяки низькотемпературному режиму;
• перетворення недорогих і жорстких шматків м’яса на ніжні та соковиті страви;
• мінімальна кількість використовуваної олії, що робить інгредієнти кориснішими.

Чи є недоліки у повільноварок

Попри безліч переваг, у повільноварки є низка обмежень, які важливо враховувати перед покупкою:

• тривалий час приготування — від 4 до 12 годин залежно від страви;
• не всі інгредієнти підходять для повільноварки — макарони, рис, молочні продукти можуть втратити текстуру;
• обмежений вибір кулінарних технік — не можна смажити або запікати з хрусткою скоринкою;
• потреба планування — потрібно заздалегідь знати, що ви будете готувати.

Як правильно вибрати повільноварку

При виборі пристроїв типу «Slow Cooker» орієнтуйтеся насамперед на розмір сім’ї та свої кулінарні звички.

Обсяг:

• для 1–2 осіб підійде модель на 2–3 л;
• для сім’ї з 3–4 осіб — 4–5 л;
• для великих сімей або приготування про запас — від 6 л.

Матеріал чаші:

• керамічна краще утримує тепло, але крихкіша;
• металева з антипригарним покриттям міцніша і часто підходить для використання на плиті.

Режими роботи:

• мінімальний набір — низька температура (70–80°C), висока температура (90–95°C) і режим підігріву;
• додаткові функції — таймер, відкладений старт, автовідключення підвищують зручність використання.

Які моделі повільноварок найпопулярніші

Повільноварка ECG PH 6520

Ця модель відмінно підійде для великої родини завдяки обсягу 6.5 літра. Основні причини купити довговарку ECG:

• потужність 320 Вт забезпечує економічне споживання енергії;
• керамічне покриття чаші запобігає пригорянню і зберігає поживні речовини;
• три програми та технологія 3D-нагрівання гарантують рівномірне приготування;
• функція автоматичного вимкнення підвищує безпеку використання;
• габарити 41×27×30.5 см потребують достатньо місця для зберігання.

Повільноварка RUSSELL HOBBS 25570–56 Compact Home

Доступна за ціною модель, ідеальний вибір для невеликих кухонь і самотніх людей або пар:

• компактний обсяг 2 літри — оптимально для обмеженого простору;
• низька потужність 145 Вт робить прилад максимально економічним;
• три режими приготування (висока, низька температура і підігрів) покривають базові потреби;
• прозора кришка із загартованого скла дає змогу стежити за процесом без втрати тепла;
• керамічна знімна чаша легко миється і не вбирає запахи.

Повільноварка NINJA Foodi 8 в 1 (MC1001EU)

Багатофункціональне рішення для кулінарних ентузіастів:

• висока потужність 1400 Вт і обсяг 8 літрів підходять для приготування страв на велику компанію;
• вісім режимів (томління, обсмажування, на пару, тушкування, повільне приготування, випікання, розстоювання тіста, підтримання тепла);
• знімна каструля з антипригарним покриттям, яку можна використовувати на плиті та в духовці (до 240°C);
• технологія Triple Fusion Heat забезпечує рівномірне нагрівання з усіх боків;
• п’ятирічна гарантія (60 місяців) свідчить про високу якість приладу.