Форми для випічки — Сторінка 7

Як вибрати форми для випічки для створення кулінарних шедеврів

Карколомний аромат, апетитний вигляд і неперевершений смак — від свіжої ароматної випічки просто неможливо відмовитися. А якщо ви вмієте готувати самі, зможете тішити себе, сім’ю та гостей чудовими кексами, тартами, печивом і хлібом. Але одна справа — вдалі рецепти, а інша — відповідні інструменти. Завдання полегшать різноманітні форми для випічки. Якими вони бувають, для чого підходять і як правильно користуватися — читайте далі.

Конструкція та призначення

Посуд для випічки відрізняється за конфігурацією. Різноманітність варіантів розширює кулінарні можливості:

• окремі круглі формочки для крем-брюле;
• з хвилеподібними стінками для кексиків і мафінів;
• роз’ємна форма для торта і бісквітів;
• прямокутна для хліба та запіканок;
• фігурні для печива і пряників;
• кругла для пирогів і піци;
• довгаста для рулетів тощо.

Використовуючи відповідний посуд, ви отримаєте однакові вироби ідеальної форми. Пекти стане набагато простіше і цікавіше. До того ж фігурні формочки — це ще й естетичне задоволення. Випічка у вигляді квітів, сердечок, іграшок, а також ідеально кругла або конусоподібна з рельєфним краєм милує око і збуджує апетит.

Матеріал — важлива характеристика

Саме від правильного вибору матеріалу багато в чому залежить, чи вийде випічка. Відіграють роль вид і текстура тіста, з яким ви будете працювати. Форма для запікання може бути з різних матеріалів. Їхні особливості:

• кераміка — не боїться подряпин, рівномірно прогріває;
• алюміній, сталь — створює апетитну скоринку в булочках і хлібі, антипригарне покриття унеможливлює прилипання;
• силікон — легка, недорога форма для кексу, не потребує змащування жиром;
• порцеляна — стійка до високих температур, безпечна і проста у догляді.

Силіконові та пластикові форми також можна використовувати для охолодження десертів, наприклад желе, шоколадних мусів, тістечок. Вибираючи вироби за призначенням і враховуючи особливості матеріалів, ви відточите свої кондитерські навички і будете пекти із задоволенням.